Filterkaffee – French Press

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Unkompliziert und leicht zu handhaben.

Und das ganz ohne Filterpapier!

Die Zubereitung in der French Press ist unkompliziert und leicht zu handhaben. Durch den Verzicht auf einen Papierfilter bleiben die natürlichen Öle und Aromen erhalten und der Kaffee schmeckt besonders intensiv und vollmundig.

Die French Press ist eine der beliebtesten Kaffee-Zubereitungsarten

Die French Press wird auch Stempelkanne oder Pressstempelkanne genannt. Sie ist eine der beliebtesten Brühmethoden, weil sie unter anderem kein Filterpapier benötigt, einfach zu bedienen und auch leicht zu reinigen ist.

Kaffee grob mahlen und Wasser abkühlen lassen

Wir empfehlen Dir, die Bohnen ein bisschen gröber zu mahlen als beispielsweise beim Handfilter. Nach dem Kochen des Wassers solltest Du ca. eine Minute warten, bevor Du es verwendest. Dann hat es die optimale Temperatur von 92-96°C.

Full Immersion. Hä?

Beim Zubereiten mit der French Press ist der Kaffee immer in Kontakt mit dem Wasser, man nennt das eine Full Immersion.

Der Geschmacksträger Fett und die Öle bleiben drin!

In der Kanne ist ein Metallsieb, welches das Kaffeemehl vom Wasser trennt, nachdem der Brühvorgang nach ca. 3-4 Minuten beendet ist. Es sorgt dafür, dass alle bei der Extraktion entstandenen Fette und Öle erhalten bleiben. Wie überall ist auch bei Kaffee das Fett ein Geschmacksträger. Dadurch erhält Dein Kaffee aus der French Press deutlich mehr Fülle als bei anderen Brühmethoden, bei denen das Fett herausgefiltert wird.

BERGBRAND Tipp:

Rühre vor dem „stempeln“ ein- bis zweimal kräftig um, damit der Schaum entfernt wird!