Filterkaffee – Handfilter

Unsere Tipps zur Zubereitung

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Brühzeit

3-4 Minuten

Kaffeemenge

19 Gramm

Mahlgrad

Mittlerer Mahlgrad

Wassermenge

300ml

Dein perfekter Handfilter Filterkaffee

In 5 Schritten

1. Wasser kochen

Koche das Wasser und lass es für einen Moment abkühlen.

2. Filterpapier einsetzen

Setze das Filterpapier in Deinen Handfilter und spüle es mit heißem Wasser aus.

3. Kaffeepulver mit Wasser benetzen

Gib den gemahlenen Kaffee in den Filter und gieße so viel Wasser auf, bis das Kaffeepulver vollständig benetzt ist.

4. Kaffee quellen lassen

Lass Deinen Kaffee für ca. eine halbe Minute quellen.

5. Kaffee langsam aufgießen

Gib das restliche Wasser langsam in kreisenden Bewegungen hinzu.

Traditionelle Methode

der Kaffezubereitung

Die Zubereitung im Handfilter ist eine traditionelle Methode, bei der unsere Filterkaffees optimal zur Geltung kommen. Sie ermöglicht es, zu Hause ohne großen Aufwand die volle Geschmacksvielfalt zu entfalten.

Pour-Over Method

Wir sind große Fans des Aufbrühens mit dem Handfilter, einer sogenannten Pour-Over Methode. Ohne viel Aufwand kannst Du dir einen vollmundigen und ausbalancierten Kaffee zubereiten.

In der Ruhe liegt der Geschmack deines Kaffees

Du hast es wortwörtlich in der Hand, dass Dein Kaffee perfekt schmeckt, indem Du das Wasser in der richtigen Temperatur per Hand langsam und kreisförmig aufgießt. Die optimale Temperatur liegt bei 92-96°C. Ist es zu heiß, verbrennt Dir der Kaffee und wird bitter; ist es zu kalt, wird er wässrig und sauer.

Keinen Kaffeewasserkocher zur Hand?

Auch wenn Du keinen Kaffeewasserkocher hast, musst Du nicht verzweifeln. Koche Wasser auf und lass es für ca. eine Minute abkühlen – nun ist es perfekt temperiert!

Nach dem “blooming” geht es langsam und kreisförmig weiter

Nachdem das mittel gemahlene Kaffeepulver für ca. 30 Sekunden quellen durfte (das nennt man „blooming“), kommt das restliche Wasser hinzu – langsam und kreisförmig. Diese Art aufzugießen sorgt dafür, dass das gesamte Kaffeemehl ständig in Kontakt mit dem Wasser ist und sein volles Aroma abgibt.

BERGBRAND Tipp:

Verwende zum Abwiegen des Kaffees und des Wassers eine Feinwaage und justiere Deinen Kaffee ganz nach Deinem Geschmack! Je mehr Pulver Du verwendest, desto gröber sollte der Mahlgrad sein.

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