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![Stolz stellen wir euch unseren nächsten SEASONAL Espresso aus Costa Rica vor 🍑🍫🔴✨
Seasonal – Costa Rica [Espresso Single Origin]
100% Arabica
*Pomegranate ∙ Nectarine ∙ Dark Chocolate*
Gleiche Farm, neuer Kaffee: Don Alexis.
*Besondere Cuppingnoten ohne Co-Ferment*
Bei diesem „Anaerobic Natural“ werden die Kirschen zunächst für vier Tage ohne Sauerstoff in Plastikcontainern fermentiert, bevor diese für ca. 30 Tage in der Sonne getrocknet werden. Im Vergleich zu unseren letzten SEASONALS mag diese *Aufbereitung auf den ersten Blick unspektakulär wirken*. Doch genau darin liegt ihr Reiz – ein Ausdruck *echter Handwerkskunst*. Das Resultat: eine Tasse, die mit *klaren Strukturen und zugleich vielschichtigen Aromen überzeugt ohne zu aufdringlich zu sein.*
Costa Rica (Los Santos, Tablón del Guarco)
Farmer // Don Alexis (Ramírez Navarro Family)
Farm // Los Campos
Altitude // 1.750 m
Variety // Caturra
Process // Anaerobic Natural
Notes // Pomegranate ∙ Nectarine ∙ Dark Chocolate
SCA Score // 88
Importer // Grounds Costa Rica
Unsere Zubereitungsempfehlung:
18g („IN“), 40g („OUT“), 31 Sekunden
Soup Shot:
17g („IN“), 85g („OUT“) in 20 Sekunden.](https://s9t3g7r8.delivery.rocketcdn.me/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)