Freiraum [decaf Espresso]

Dein entkoffeinierter Espresso für jeden Tag.

Charakter

FREIRAUM ist unser entkoffeinierter Espresso für alle, die zu jeder Tageszeit guten Kaffee genießen möchten. Vollmundig, ausgewogen und aromatisch beweist er, dass ein Espresso auch ohne Koffein nichts von seinem Charakter verlieren muss. Ob am Nachmittag oder am Abend – FREIRAUM bietet vollen Espressogenuss, wann immer Du möchtest.

Geschmack

Aromen von Mandarine, Walnuss und Schokolade verleihen diesem Espresso seinen besonderen Charakter. Eine angenehme Süße, ein weicher Körper und ein harmonischer Nachgeschmack machen FREIRAUM zu einem ausgewogenen Espresso mit überraschend viel Tiefe.

Herkunft

Für unseren FREIRAUM verwenden wir 100 % Arabica aus Kolumbien. Die sorgfältig ausgewählten Bohnen bilden die Grundlage für einen aromatischen Espresso, dessen Charakter auch nach der Entkoffeinierung vollständig erhalten bleibt.

Entkoffeinierung

Unsere Kaffees werden ausschließlich mit überkritischem CO₂ entkoffeiniert – einem besonders schonenden und natürlichen Verfahren. Zunächst werden die Rohbohnen mit Wasserdampf vorbereitet. Anschließend werden sie für rund 10 Stunden in einer Druckkammer bei 100 bis 200 bar mit überkritischem Kohlenstoffdioxid behandelt.

In diesem besonderen Zustand besitzt das CO₂ sowohl die Eigenschaften einer Flüssigkeit als auch eines Gases. Dadurch kann es tief in die Bohnen eindringen und nahezu ausschließlich das Koffein herauslösen, während die wertvollen Aromen weitgehend erhalten bleiben.

Nach der Entkoffeinierung wird der Druck wieder abgesenkt. Das CO₂ verdampft vollständig und wird über Aktivkohlefilter aufbereitet, sodass es erneut verwendet werden kann. Das entnommene Koffein wird anschließend für andere Anwendungen weiterverwendet.

Wir haben uns bewusst für dieses Verfahren entschieden, weil es ohne chemische Lösungsmittel auskommt, ressourcenschonend ist und den ursprünglichen Geschmack des Kaffees besonders gut bewahrt.

Auf einen Blick

Geschmack: Mandarine · Walnuss · Schokolade

Kaffee: 100 % Arabica

Herkunft: Kolumbien

Entkoffeinierung: Überkritisches CO₂-Verfahren

Röstung: Espresso

Besonders geeignet für: Espresso · Americano · Cappuccino · Flat White · Latte Macchiato

Zubereitung: Siebträger · Vollautomat · Herdkanne · Aeropress

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