Beschreibung
Die in Äthiopien vorgefundene Coffea Arabica wurde damals in den Jemen überführt und dort im 6. Jahrhundert erstmals kultiviert. Auch heute wird dort vor allem die Arabica Bohne angebaut. Die Rohbohnen für Unsere Osterröstung stammt aus dem Zwischengebirgstal Bani Matar. Die Region, in der dieser Kaffee angebaut wird, liegt auf 1500m-1700m westlich der Hauptstadt Sana’a. Die subtropischen Klimabedingungen dort und der trockene Herbst und Winter erzeugen exzellente Ernten.
Der natürlich aufbereitete Mocca Matari ist besonders für seine vielfältigen Aromen und seine Süße bekannt. Unsere Röstung zeichnet sich durch eine mittlere Säure und eine mittlere bis hohe Süße und einen vollen Körper aus. Beim Cupping erzielte der Mocca Matari Bestnoten, wir präsentieren ihn Euch nun als limitierte Filterröstung, passend zum Osterfest und zum Frühlingsstart.
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