GIPFELKREUZ [Espresso]

7,50 

Chocolate ∙ Hazelnut ∙ Toffee
Brazil & India
250g

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Artikelnummer: 105 Kategorie:
 

Beschreibung

OriginBrazil & India
Blend65% Arabica, 35% Kaapi Royale – Robusta
RegionMogiana
LocationSão João da Boa Vista – Fazenda Aliança Renato Ishikawa
Altitude850 – 1.100 m.
VarietyCatuai
Processpulped natural
NotesChocolate ∙ Hazelnut ∙ Toffee
Aciditylow, high sweetness
Bodyfull & long-lasting

Die Fazenda Aliança in São João da Boa Vista ist eine der ältesten Farmen der Region. Renato Ishikawa konzentriert sich auf den Anbau von Catuaís mit ausgeprägten fruchtigen und süßen Geschmacksnoten.
Der Fokus auf Nachhaltigkeit spiegelt sich sowohl in UTZ als auch Rainforest- Zertifizierungen wider.

Die Farm umfasst insgesamt 1400 Hektar, von denen etwa 200 Hektar dem Anbau von Kaffee gewidmet sind, während der Rest für die Viehhaltung genutzt wird.
Die Fazenda Aliança befindet sich in Höhenlagen zwischen 850 und 1.100 m.a.s.l. und produziert Durschnittlich 8000 Säcke Kaffee pro Jahr.

Die Aufzeichnungen von Fazenda Aliança reichen bis in das Jahr 1882 zurück, wobei allgemein angenommen wird, dass sie bereits vorher als Kaffeefarm genutzt wurde.
In 1986 erwarb Renato Ishikawa die Farm und in den darauffolgenden Jahren durchlief Fazenda Aliança einen aufwendigen Prozess der Renovierung, Entwicklung und technologischen
Modernisierung. Während dieses Prozesses wurde die für den Kaffeeanbau genutzte Fläche erweitert und es wurden umfassende Qualitätskontrollen eingeführt.

Zusätzliche Information

Gewicht 250 g
Mahlgrad

Ganze Bohne, Gemahlen für Herdkanne, Gemahlen für Siebträger