Espresso – Herdkanne

Unsere Tipps zur Zubereitung

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Brühzeit

2-3 Minuten

Kaffeemenge einfacher Espresso

variabel

Mahlgrad

Feiner bis Mittlerer Mahlgrad

Wassermenge

variabel

Dein perfekter Espresso aus der Herdkanne

In 5 Schritten

1. Herdkanne mit Wasser füllen

Fülle das Unterteil Deiner Herdkanne bis zum Ventil mit heißem Wasser.

2. Siebeinsatz mit Espressopulver füllen

Fülle den Siebeinsatz mit Espressopulver, ohne dieses anzudrücken.

3. Herdkanne zusammenschrauben

Schraube Deine Herdkanne zusammen.

4. Herdkanne auf die Platte stellen

Stelle die Herdkanne mit geöffnetem Deckel auf eine Platte mit mittlerer Hitze.

5. Herdkanne vom Herd nehmen

Sobald der Kaffee Blasen wirft, kannst Du die Kanne vom Herd nehmen.

Ein absoluter Klassiker

mit einzigartigem Geschmack

Die Zubereitung in der Herdkanne ist ein absoluter Klassiker unter den Zubereitungsmethoden. Der gebrühte Espresso hat einen einzigartigen Geschmack, der nicht mit einem typischen Siebträger-Espresso vergleichbar ist, da beim Brühvorgang keine Crema entsteht. Die Herdkanne besticht jedoch durch ihr minimalistisches Design und ihre äußerst einfache Handhabung.

Ein bisschen träumen…

Wer kennt sie nicht, die klassische Bialetti aus Italien, die morgens auf dem Herd blubbert und einen herrlichen Kaffeeduft durch den Raum ziehen lässt, während Du noch verschlafen im Bett liegst und der sanfte Wind der Amalfiküste durch das offene Fenster kommt? Ach, wir träumen schon wieder. Aber dieses Lebensgefühl, Il dolce far niente, kommt einfach auf, sobald die Herdkanne im Spiel ist.

Heißes Wasser, um den metallischen Geschmack zu vermeiden

Mit ihrer Hilfe kannst Du dir einen vollaromatischen Mokka bereiten, es gibt lediglich ein paar Kniffe zu beachten. Verwende immer heißes Wasser. So vermeidest Du den metallischen Geschmack, den man leider erhält, wenn das Wasser erst durch die Herdplatte erhitzt werden muss.

Die Zubereitung in der Herdkanne

Bis knapp unter das Ventil solltest Du die Kanne mit dem heißen Wasser füllen. Deinen Filter solltest Du immer ganz voll machen und den Kaffee aber bitte nicht andrücken. Wir empfehlen Dir, dass Du den Herd nur mittelstark anmachst, um den Kaffee nicht zu verbrennen. Sobald Du das blubbernde und zischende Geräusch des Kaffees hörst, nimmst Du die Kanne vom Herd und lässt ihn dort fertigkochen. Der Druck des kochenden Wassers erledigt den Rest.

BERGBRAND Tipp:

Hast Du schon mal Filterkaffee in der Herdkanne ausprobiert? Mach mal – uns schmeckt`s 🙂

Unsere Espresso-Sorten

für Deinen perfekten Espresso aus der Herdkanne

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